粘壁現(xiàn)象：
（1）進(jìn)料量太大，也就是一次進(jìn)料太多了，導(dǎo)致物料中的水分不能充分的進(jìn)行蒸發(fā)；
（2）噴霧開始前干燥室及干燥瓶加熱不充分，我們都知道水分蒸發(fā)需要達(dá)到一定的溫度，才能實(shí)現(xiàn)水分的快速蒸發(fā)，那么，如果我們沒有做好噴霧前對干燥室進(jìn)行足夠的加熱的話，就會(huì)導(dǎo)致粘壁現(xiàn)象發(fā)生；
（3）加入的料液不穩(wěn)定，比如加入的高糖，高粘度或者分子形態(tài)不穩(wěn)定的物料，這種情況是很難把握物料在噴霧干燥過程中會(huì)發(fā)生怎樣的變化，故而不好掌握噴霧充分進(jìn)行下去，粘壁現(xiàn)象發(fā)生的可能性就會(huì)增大。